La farina per me è Magia
“Ho sempre detto: datemi la farina e ci farò ciò che voglio.
La mia pizza rispecchia la mia persona, la mia vita, piena di armonia, e soprattutto amore per essa, ciò che faccio e sono, è grazie a lei.”
Ciccio Vitiello
La Tradizione
Ricerca sugli impasti, lievitazioni e attenzione alle materie prime sono i cardini del lavoro di Ciccio. A Casa Vitiello le ricette sono realizzate con i migliori prodotti ricercati su tutto il territorio nazionale, con l’attenzione e la cura di chi vuole rispettare la tradizione portandola un passo alla volta verso l’alta cucina.
Gli Impasti Alternativi
A Casa Vitiello la tradizione sposa infinite combinazioni di gusto e sostanza, è così che si sceglie tra 7 impasti frutto di studio e lunghe lievitazioni: il tradizionale, la canapa, il grano arso, il multicereali, il finocchietto, la curcuma e il cacao.
Dicono di noi
Caserta, la gioventù ruggente di Casa Vitiello sforna pizze coraggiose
La Repubblica
Casa Vitiello, il futuro della pizza
Food Makers
Casa Vitiello a Tuoro, dove scelte alternative si coniugano con la tradizione
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Pranzo
Lunedì – Sabatodalle 12 alle 15
Cena
Lunedì – Sabatodalle 19 alle 24
